渡辺シェフのプロフィール

渡辺　賢紀

・2001年武蔵野調理師専門学校卒業
・フランスリヨン地方「Auberge de l'ile」
2-star Michelin, French cuisine.
Chef J.C. Ansanay Alexさんの下で約２年間勤務
・アメリカ カリフォルニア ナパバレー
「The French Laundry」
3-star Michelin, Modern French cuisine.
Chef Tomas Kellerさんの下で約3年間勤務
・スイス　ローザンヌ
「Hotel Beau Rivage Palace 」
和風料理レストラン　Sushi Miyako
で約2年間勤務

これからアメリカ・サンフランシスコで新しいビジネスに参加する前に約2ヶ月間限定で
すばらしい才能と一番新しいフレンチを知るシェフをチミケップホテルに招き、最新モダンフレンチを堪能していただきます。
是非この機会に北米のエスプリを聞かせたディナーをお召し上がりください。